开yun体育网低温下李斯特菌仍能繁衍-开云官网切尔西赞助商(2025已更新(最新/官方/入口)

居家过日子剩菜常见，若贬责失当，就很容易食物中毒。为了安全起见开yun体育网，幸免食物中毒，这几种剩菜留不得。

剩凉菜

近几年，对于吃剩凉菜导致中毒进病院的案例层出不穷。

凉菜没经过加热，食材和加工经由王人会带入一些细菌。吃的时候反复翻动又会混入细菌，即使放雪柜冷藏，这些还是产生的细菌也不会被杀死，反而会有部分细菌连接繁衍，再拿出来平直吃就很容易食物中毒。

是以，凉菜一定要当顿拌当顿吃，剩下的凉菜留不得。

冷藏4天以上的剩菜

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雪柜不是保障箱，低温下李斯特菌仍能繁衍，湿气环境还容易生息黄曲霉，其产生的毒素加热后也无法去除。

因此，炖菜、熟肉冷藏可放3-4天，肉汁、肉汤最多1-2天，剩菜最佳今日的下一顿或第二天吃，久放后即便加热也有危急。

此外，还要辅导的是，雪柜冷藏需透顶密封，可用保鲜盒盖紧或保鲜膜裹严，好像用盘子、塑料袋覆没不算密封。

雪柜停电4小时后的剩菜

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雪柜停电后，雪柜温度逐渐升高，微生物驱动复苏，容易大王人繁衍。若是停电朝上4小时，冷藏的剩菜剩饭以及切开的果蔬、鲜奶、生肉王人要扔掉，以免食物中毒。

莫得透顶加热的剩菜

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剩菜不透顶加热可能导致中毒，透顶加热需食物的中心温度达74℃以上。在家里作念饭提倡在菜里加点水，加热时连接翻动，至汤汁全王人昂扬即可；用微波炉加热则需中间搅动1-2次，让受热均匀。

剩菜存放防备事项

■ 熟食趁热分装

菜出锅1小时内，按单东说念主份装入玻璃/陶瓷保鲜盒，不要用塑料外卖盒。

■ 冷藏时要密封

密封好并趁热放入雪柜即可，无需恭候冷却。这么作念的预备是为了在细菌大王人繁衍之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌快速繁衍的工夫。

小辅导：密封食物若是使用保鲜膜，最佳寄望一下所用保鲜膜的材质和用途，比如是否有“食物用”字样，是否不错微波加热。

■ 生熟严格分开存放

熟食存放雪柜表层，生肉水产遗弃基层，幸免交叉稠浊。

■ 剩菜透顶加热

剩菜再次食用一定要加热到100℃以上，并保捏至少5分钟。

防备存下班夫：剩菜要尽早吃完。炖菜、熟肉雪柜冷藏不错放3-4天，肉汁、肉汤最多放1-2天。

▌本文起头：央视新闻开yun体育网